Как делать списания в Айко

Система автоматизации ресторанов iiko предоставляет широкие возможности для контроля товарных потоков, включая учет списаний. В этой статье мы подробно рассмотрим различные виды списаний в iiko, а также дадим пошаговые инструкции по их оформлению.

1. Виды списаний в iiko и способы их создания
2. Подробные инструкции по созданию актов списания в iikoOffice
3. Дополнительные возможности при работе со списаниями в iiko
4. Работа с бонусами в iiko
5. Настройка бонусной программы в iiko
6. Начисление и списание бонусов в iikoFront
7. Удаление блюд из заказа и обнуление остатков в iiko
8. Как удалить блюдо из заказа
9. Как обнулить остатки на складе
10. Скидки в iiko: как создать и применить
11. Создание автоматической скидки
12. Применение скидки в заказе
13. FAQ: Часто задаваемые вопросы о списаниях в iiko

Виды списаний в iiko и способы их создания

В iiko реализовано два основных способа создания актов списания:

1. Автоматическое списание при регистрации вскрытия бутылок в iikoFront: 🍸🥂🍷 Эта функция особенно удобна для баров и ресторанов с большим оборотом алкогольной продукции. При сканировании штрих-кода бутылки в момент ее вскрытия система автоматически формирует акт списания, что существенно экономит время персонала и исключает ошибки ручного ввода.
2. Ручное создание актов списания в iikoOffice: 📝💻 Этот способ подходит для списания любых типов продукции, включая:

• Продукты с истекшим сроком годности. 📅
• Битая посуда или испорченное оборудование. 🍽️🛠️
• Продукты, использованные для приготовления дегустационных сетов или комплиментов от за шефа. 👨‍🍳🎁

Подробные инструкции по созданию актов списания в iikoOffice

1. Перейдите в раздел «Товары и склады»: 📦 Для этого нажмите на соответствующую вкладку в главном меню iikoOffice.
2. Выберите пункт «Акты списания»: 📑 В этом разделе отображается список всех созданных актов списания за выбранный период.
3. Нажмите кнопку «Создать»: ➕ Откроется форма для создания нового акта списания.
4. Заполните все обязательные поля:

• Склад: Укажите склад, с которого списывается продукция.
• Дата: Укажите дату создания акта списания.
• Причина списания: Выберите причину списания из выпадающего списка. В iiko предусмотрены предустановленные причины, такие как «Бой», «Порча», «Естественная убыль», а также возможность добавить собственные.
• Комментарий: 📝 В этом поле можно указать дополнительную информацию о списании, например, номер акта о бое посуды или причину порчи продуктов.

5. Добавьте позиции списания:

• Наименование: Начните вводить название товара, и система автоматически предложит варианты из спрачника номенклатуры.
• Количество: Укажите количество списываемого товара.
• Цена: Система автоматически подставит текущую цену товара.

6. Проверьте данные и сохраните акт списания: ✅ Внимательно проверьте все введенные данные, прежде чем сохранять акт списания.

Дополнительные возможности при работе со списаниями в iiko

• Сканирование штрих-кодов: 🧾 Для ускорения процесса добавления позиций в акт списания можно использовать сканер штрих-кодов.
• Печать актов списания: 🖨️ Созданные акты списания можно распечатать для предоставления в бухгалтерию или для внутреннего контроля.
• Анализ списаний: 📊 iiko предоставляет инструменты для анализа списаний, что позволяет выявить проблемные места и оптимизировать работу с товарными запасами.

Работа с бонусами в iiko

iiko позволяет настраивать и управлять различными бонусными программами для повышения лояльности клиентов.

Настройка бонусной программы в iiko

1. Перейдите в раздел «Маркетинг»: 📈 В этом разделе собраны все инструменты для работы с программами лояльности.
2. Выберите пункт «Бонусные программы»: ⭐ Вы увидите список доступных бонусных программ.
3. Нажмите кнопку «Создать»: ➕ Откроется форма для создания новой бонусной программы.
4. Заполните название и описание программы: Укажите название бонусной программы, которое будет понятно вашим гостям, и кратко опишите ее условия.
5. Настройте правила начисления бонусов:

• Процент от суммы чека: Укажите процент, который будет начисляться на бонусный счет гостя с каждой покупки.
• Фиксированное количество бонусов за определенные блюда или товары: Например, можно начислять 10 бонусов за каждый купленный кофе. ☕

6. Установите условия списания бонусов:

• Минимальная сумма чека для списания бонусов: Например, можно разрешить гостям списывать бонусы только при заказе от 500 рублей.
• Максимальный процент скидки за бонусы: Например, можно ограничить скидку за бонусы до 30% от суммы чека.

7. Сохраните бонусную программу: ✅

Начисление и списание бонусов в iikoFront

• Начисление бонусов: Для начисления бонусов прокатайте карту гостя в окне принятия заказа или на экране кассы.
• Списание бонусов: Если гость хочет оплатить заказ бонусами, выберите соответствующий тип оплаты и прокатайте карту гостя.

Удаление блюд из заказа и обнуление остатков в iiko

Как удалить блюдо из заказа

1. Откройте окно заказа: Найдите нужный заказ и откройте его.
2. Выберите блюда для удаления: Отметьте блюда, которые необходимо удалить из заказа.
3. Подтвердите удаление:

• Если блюдо не было отпечатано: Просто нажмите кнопку «Удалить».
• Если блюдо было отпечатано: Подтвердите действие прокаткой карты менеджера с правом «Удалять отпечатанные блюда из заказа до печати пречека».

Важно: Если по заказу уже распечатан пречек, удалить блюда из него невозможно.

Как обнулить остатки на складе

1. Перейдите в раздел «Товары и склады»: 📦
2. Выберите пункт «Инвентаризации»: 📊
3. Создайте новый документ инвентаризации: ➕
4. Добавьте позиции, остатки по которым нужно обнулить:
5. В поле «Фактическое количество» укажите 0:
6. Проведите документ инвентаризации: ✅

Важно: Обнуление остатков с помощью инвентаризации — ответственная операция, которая может повлиять на финансовые показатели. Проводите ее только в случае крайней необходимости и после консультации с ответственным лицом.

Скидки в iiko: как создать и применить

Создание автоматической скидки

1. Перейдите в раздел «Скидки»: 🏷️
2. Нажмите кнопку «Создать новую скидку»: ➕
3. Выберите тип скидки «Автоматическая скидка на блюдо»:
4. Введите название скидки: Например, "Скидка 10% на пиццу".
5. Укажите размер скидки: Выберите «Процент» или «Фиксированная сумма» и укажите значение.
6. Настройте условия применения скидки:

• Дни недели и время действия: Например, можно настроить скидку только на будние дни с 12:00 до 16:00.
• Группы товаров или блюд: Например, можно применить скидку только к пицце. 🍕
• Типы заказов: Например, можно применить скидку только к заказам «с собой».

7. Сохраните скидку: ✅

Применение скидки в заказе

Автоматические скидки применяются автоматически при соответствии заказа заданным условиям. Для ручного применения скидки:

1. Откройте окно заказа:
2. Нажмите кнопку «Скидки»:
3. Выберите нужную скидку из списка:
4. Подтвердите применение скидки: ✅

FAQ: Часто задаваемые вопросы о списаниях в iiko

• Можно ли удалить акт списания?
• Нет, удалять акты списания нельзя. Это сделано для обеспечения прозрачности и безопасности учета. Если в акт списания была внесена ошибка, необходимо создать корректировочный акт.
• Кто может создавать акты списания?
• Права доступа на создание актов списания настраиваются индивидуально для каждого сотрудника. Обычно этой возможностью обладают менеджеры и товароведы.
• Как проанализировать причины списаний?
• В iiko есть отчеты, которые позволяют анализировать списания по различным параметрам, например, по причинам, складам, товарам. Анализ этих отчетов поможет выявить проблемные места и оптимизировать работу с товарными запасами.
• Можно ли интегрировать iiko с системой видеонаблюдения?
• Да, iiko можно интегрировать с системами видеонаблюдения. Это позволит контролировать процесс списания и предотвращать злоупотребления.

Используя инструменты iiko для учета списаний, вы сможете оптимизировать работу вашего заведения, снизить потери и повысить прибыль.