Как добавить место приготовления в IIKO

Система автоматизации ресторанов IIKO обладает широкими возможностями для управления всеми аспектами вашего бизнеса. От правильной настройки системы зависит эффективность ее работы и, как следствие, успех вашего заведения. В этой статье мы подробно рассмотрим, как добавлять различные элементы в IIKO, чтобы вы могли максимально использовать потенциал этой платформы.

1. 🗺️ Карта приготовления блюд: Организация рабочего процесса на кухне
2. 📦 Добавление склада: Учет товаров и контроль остатков
3. 🍽️ Добавление блюда: Формирование меню и управление продажами
4. 🗄️ Добавление категории товара: Структурирование номенклатуры
5. 🤝 Добавление поставщика: Управление взаимоотношениями с контрагентами
6. 🔑 Заключение
7. ❓ Часто задаваемые вопросы

🗺️ Карта приготовления блюд: Организация рабочего процесса на кухне

Карта приготовления блюд — это важный инструмент IIKO, который позволяет оптимизировать работу кухни и ускорить обслуживание гостей. С ее помощью вы можете четко определить, где и как готовится каждое блюдо, что снижает вероятность ошибок и путаницы.

Добавление места приготовления:

1. Открываем вкладку: Перейдите на вкладку «Карта приготовления блюд».
2. Выбираем блок: Найдите блок «Общая карта приготовления блюд».
3. Указываем тип: Выберите нужный тип места приготовления (например, «Горячий цех», «Холодный цех», «Бар»).
4. Назначаем отделение: В столбце «Где готовить» укажите конкретное отделение, где будут готовиться блюда этого типа.
5. Добавляем дополнительное место (опционально): При необходимости укажите дополнительное отделение в столбце «Дополнительные отделения». Это может быть полезно, если блюдо частично готовится в одном месте, а затем доготавливается в другом.

Пример:

Вы создаете тип места приготовления «Гриль» и указываете, что блюда этого типа готовятся в отделении «Горячий цех». Если для некоторых блюд на гриле требуется дополнительная обработка, например, в фритюре, вы можете указать «Фритюр» как дополнительное отделение.

Преимущества использования карты приготовления блюд:

• Четкая организация работы кухни.
• Ускорение процесса приготовления блюд.
• Снижение количества ошибок при приготовлении.
• Оптимизация использования ресурсов кухни.

📦 Добавление склада: Учет товаров и контроль остатков

Для эффективного управления запасами в IIKO необходимо настроить склады. Это позволит вам отслеживать движение товаров, контролировать остатки и оптимизировать закупки.

Создание нового склада:

1. Открываем настройки корпорации: В главном меню выберите «Корпорация» → «Настройка корпорации».
2. Выбираем подразделение: В дереве корпорации найдите подразделение, к которому будет относиться склад, и нажмите «Добавить» → «Склад».
3. Вводим название: Укажите название склада, которое будет использоваться в системе.
4. Задаем код: Присвойте складу уникальный код, который будет использоваться при генерации номеров документов.

Пример:

Вы создаете склад для хранения продуктов с названием «Склад продуктов» и кодом "SP".

Рекомендации по настройке складов:

• Создайте отдельные склады для разных типов товаров (продукты, напитки, хозтовары).
• Используйте понятные названия складов, чтобы упростить навигацию.
• Регулярно проводите инвентаризацию на складах для актуализации данных в системе.

🍽️ Добавление блюда: Формирование меню и управление продажами

Меню — это визитная карточка любого ресторана. IIKO позволяет легко создавать блюда, формировать меню и управлять продажами.

Создание нового блюда:

1. Открываем раздел «Товары и склады»: В iikoOffice перейдите в раздел «Товары и склады».
2. Выбираем раздел «Блюда»: Для быстрого доступа выберите раздел «Блюда» (можно также перейти через раздел «Номенклатура»).
3. Нажимаем «Добавить»: Нажмите кнопку «Добавить», чтобы создать новое блюдо.

Заполнение карточки блюда:

• Название: Укажите название блюда, которое будет отображаться в меню.
• Описание: Добавьте аппетитное описание блюда.
• Цена: Установите цену блюда.
• Категория: Выберите категорию, к которой относится блюдо.
• Состав: Укажите ингредиенты, входящие в состав блюда.
• Фотография: Добавьте качественную фотографию блюда.

Пример:

Вы создаете блюдо «Цезарь» в категории «Салаты» с подробным описанием, ценой, составом и фотографией.

🗄️ Добавление категории товара: Структурирование номенклатуры

Чтобы упорядочить товары в IIKO, используйте категории. Это упростит навигацию, поиск нужных позиций и анализ продаж.

Создание новой категории:

1. Открываем список категорий: Найдите кнопку «Действия» и выберите «Редактировать список категорий».
2. Добавляем категорию: В появившемся окне введите название новой категории.

Пример:

Вы создаете категорию «Алкогольные напитки» для группировки соответствующих товаров.

Советы по созданию категорий:

• Используйте логичную иерархию категорий.
• Выбирайте понятные названия категорий.
• Не создавайте слишком много уровней вложенности категорий.

🤝 Добавление поставщика: Управление взаимоотношениями с контрагентами

Для отслеживания поставок и контроля закупочных цен в IIKO необходимо добавить информацию о ваших поставщиках.

Добавление нового поставщика:

1. Открываем раздел «Поставщики»: В меню выберите «Контрагенты» → «Поставщики».
2. Нажимаем «Добавить»: Нажмите кнопку «Добавить», чтобы создать карточку нового поставщика.

Заполнение карточки поставщика:

• Название: Укажите название компании-поставщика.
• Контактная информация: Введите контактные данные поставщика (телефон, email, адрес).
• Условия поставки: Укажите условия поставки (сроки, способы доставки, минимальная сумма заказа).

Пример:

Вы добавляете поставщика «Продукты оптом» с указанием контактной информации и условий поставки.

🔑 Заключение

Правильная настройка IIKO — это залог эффективной работы вашего ресторана. Следуя инструкциям из этой статьи, вы сможете добавить все необходимые элементы в систему и максимально использовать ее возможности для оптимизации бизнес-процессов и повышения прибыльности вашего заведения.

❓ Часто задаваемые вопросы

1. Как изменить название блюда в IIKO?

Чтобы изменить название блюда, откройте его карточку в разделе «Блюда», внесите изменения и сохраните их.

2. Можно ли добавить несколько фотографий к блюду?

На данный момент IIKO позволяет добавить только одну фотографию к карточке блюда.

3. Как удалить склад в IIKO?

Перед удалением склада убедитесь, что на нем нет остатков товаров. Затем в настройках корпорации выберите склад и нажмите кнопку «Удалить».

4. Можно ли импортировать список товаров в IIKO?

Да, IIKO поддерживает импорт данных из файлов формата CSV.

5. Как добавить нового пользователя в IIKO?

Добавление новых пользователей осуществляется в разделе «Пользователи» с указанием их ролей и прав доступа.