Как списать пиво в Айко

Списание пива в системе iiko — важный этап учета алкогольной продукции в вашем заведении. От корректности его проведения зависит точность складских остатков, финансовой отчетности и, в конечном итоге, успех вашего бизнеса. 🍻

В этой статье мы подробно разберем все нюансы списания пива в iiko, рассмотрим различные сценарии и дадим практические советы по оптимизации этого процесса.

1. Двумя путями к списанию: автоматизация vs. ручной режим
2. Пошаговая инструкция по списанию пива в iikoOffice
3. Списание пива через iikoFront: автоматизация в действии
4. Полезные советы по списанию пива в iiko
5. Заключение
6. FAQ: Часто задаваемые вопросы о списании пива в iiko

Двумя путями к списанию: автоматизация vs. ручной режим

iiko предлагает два способа списания пива, каждый из которых имеет свои преимущества и особенности:

1. Автоматическое списание:

• Принцип: Списание происходит «на лету» при регистрации вскрытия бутылки в iikoFront — программе, используемой официантами.
• Преимущества: Максимальная оперативность и минимизация ручного труда.
• Идеально подходит: Для заведений с большим объемом продаж разливного пива.
• Важно: Необходимо настроить интеграцию iikoFront с оборудованием для розлива пива.

2. Ручное списание в iikoOffice:

• Принцип: В течение дня накапливается информация о вскрытых бутылках, а в конце смены (или другого отчетного периода) в iikoOffice создается акт списания. Далее сканируются марки с бутылок для подтверждения списания в ЕГАИС.
• Преимущества: Гибкость и контроль. Позволяет учитывать специфику работы заведения, например, проводить инвентаризацию перед списанием.
• Идеально подходит: Для заведений с небольшим объемом продаж пива или при использовании нестандартных схем учета.

Пошаговая инструкция по списанию пива в iikoOffice

Чтобы списать пиво в iikoOffice, следуйте этой простой инструкции:

1. Перейдите в раздел «Алкоголь»: В главном меню выберите раздел «Алкоголь», а затем перейдите в подраздел «Документы ЕГАИС».
2. Выберите «Списание»: В открывшемся списке документов найдите и выберите «Списание».
3. Укажите регистр: Система предложит выбрать регистр — склад или магазин. Выбор регистра зависит от того, где хранится списываемое пиво. Процедура списания идентична для обоих регистров.
4. Заполните данные акта списания:

• Укажите дату и время списания.
• Выберите причину списания из предложенного списка (например, реализация, бой, порча).
• Добавьте позиции для списания, указав наименование пива, количество и причину списания для каждой позиции.

5. Подтвердите списание: Проверьте корректность введенных данных и подтвердите списание.

Важно! При списании пива с 1 регистра (склад) доступны два варианта:

• Списание с указанием справок А и Б: Этот вариант используется при списании пива, поступившего на склад до 01.07.2016.
• Перемещение на регистр 2 (торговый зал) с последующим списанием: Этот вариант удобен, если по одной и той же позиции пива есть расхождения между фактическим остатком и данными учета.

Списание пива через iikoFront: автоматизация в действии

Если ваше заведение работает с iikoFront, настроить автоматическое списание пива можно следующим образом:

1. Интеграция с оборудованием: Убедитесь, что ваше оборудование для розлива пива (проточные охладители, пеногасители) интегрировано с iikoFront.
2. Настройка списания: В настройках iikoFront активируйте опцию автоматического списания пива при регистрации продажи.
3. Обучение персонала: Проинструктируйте барменов и официантов о необходимости корректной регистрации продаж пива в системе.

Полезные советы по списанию пива в iiko

• Регулярная инвентаризация: Проводите инвентаризацию остатков пива не реже одного раза в месяц. Это позволит своевременно выявлять расхождения и предотвращать хищения.
• Контроль сроков годности: Следите за сроками годности пива и списывайте просроченную продукцию.
• Обучение персонала: Обучите сотрудников работе с системой iiko, уделив особое внимание процедурам списания пива.

Заключение

Списание пива в iiko — важный элемент эффективного управления баром или рестораном. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете автоматизировать этот процесс, избежать ошибок и обеспечить точность учета алкогольной продукции.

FAQ: Часто задаваемые вопросы о списании пива в iiko

• Можно ли отменить списание пива в iiko?
• Да, отменить списание можно до момента его подтверждения в ЕГАИС.
• Что делать, если при списании пива возникла ошибка?
• Обратитесь в службу поддержки iiko или к вашему системному администратору.
• Как часто нужно списывать пиво в iiko?
• Частота списания зависит от объема продаж и внутренних регламентов заведения. Рекомендуется списывать пиво не реже одного раза в день.
• Можно ли списывать пиво в iiko частично?
• Да, можно списывать как целые кеги и бутылки, так и их часть.
• Нужно ли распечатывать акт списания пива?
• Распечатывать акт списания не обязательно, но рекомендуется сохранять его электронную копию.