Как в старину называли картофель
Картофель, этот неприхотливый и питательный корнеплод, стал неотъемлемой частью русской кухни. Но мало кто знает, что в далеком прошлом его путь к столам был тернист и сопровождался неприятием и даже запретами.
- «Чертово яблоко» и «плевком дьявола»: история сопротивления
- «Земляные яблоки» и «тартуфели»: первые шаги картофеля к столам
- «Картошка» и «картофан»: как картофель стал «своим»
- Почему картофель называют «картошкой»
- Что важно знать о картофеле
- Советы по выбору и хранению картофеля
- Заключение
- FAQ
«Чертово яблоко» и «плевком дьявола»: история сопротивления
В XVIII веке, когда картофель только начал появляться на Руси, его появление вызвало настоящий бунт среди старообрядцев, весьма влиятельной группы в то время. Старообрядцы, отличавшиеся строгими религиозными правилами, считали картофель «дьявольским плодом» и всячески препятствовали его распространению.
- «Чертово яблоко» — это название, которое старообрядцы дали картофелю, подчеркивая его «нечистоту» и связь с дьяволом. 👹
- «Плевок дьявола» — еще одно уничижительное прозвище, которое отражало их убеждения о том, что картофель — это инструмент дьявола, посланный для искушения людей. 😈
- «Плодом блудниц» — это название символизировало для старообрядцев греховность картофеля, который, по их мнению, мог привести к разврату и греховным поступкам. 👿
Их проповедники запрещали своим последователям выращивать и употреблять картофель, считая его «нечистым» и способным «отравлять» души.
«Земляные яблоки» и «тартуфели»: первые шаги картофеля к столам
Несмотря на сопротивление старообрядцев, картофель постепенно завоевывал популярность в России.
- «Земляные яблоки» — так называли картофель на Руси, подчеркивая его сходство с яблоками по вкусу и форме. 🍎
- «Тартуфели» — так называли картофель в середине XX века, что свидетельствует о том, что название «картофель» еще не было общепринятым. 🥔
В 1765 году Екатерина Великая, понимая важность картофеля для продовольственной безопасности страны, издала указ о его выращивании. Она даже назначила управляющим волостей в Тульской губернии знатного земледельца Андрея Болотова, который был известен своими успехами в выращивании картофеля.
«Картошка» и «картофан»: как картофель стал «своим»
Со временем картофель завоевал сердца и желудки россиян.
- «Картошка» — это простое и ласковое название, которое прочно вошло в обиход и стало синонимом картофеля. 🥔
- «Картофан» — это более грубоватое, но не менее любимое название, которое часто используют в разговорной речи. 🥔
Почему картофель называют «картошкой»
Вопрос о происхождении названия «картошка» до сих пор вызывает споры. Некоторые исследователи считают, что оно произошло от немецкого слова "Kartoffel", которое, в свою очередь, произошло от итальянского "tartufolo" — «трюфель».
Другая теория гласит, что название «картошка» появилось от слова «картофель», но с уменьшительно-ласкательным суффиксом «-шка».
Что важно знать о картофеле
- Картофель — это не только вкусный и доступный продукт, но и источник ценных витаминов и минералов.
- В его составе много клетчатки, которая улучшает пищеварение.
- Картофель богат витамином С, который укрепляет иммунитет.
- Он также содержит калий, который регулирует кровяное давление.
- Картофель — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления огромного количества блюд.
Советы по выбору и хранению картофеля
- Выбирайте картофель с гладкой кожурой без повреждений.
- Храните картофель в прохладном темном месте.
- Не храните картофель рядом с фруктами, так как они выделяют этилен, который ускоряет его порчу.
Заключение
Картофель прошел долгий путь от «чертова яблока» до любимого продукта на наших столах. Его история — это история преодоления предрассудков, адаптации к новым условиям и завоевания заслуженного места в русской культуре. 🥔
FAQ
- Почему картофель называют «картошкой»? — Название «картошка» произошло от слова «картофель» с уменьшительно-ласкательным суффиксом «-шка».
- Как хранить картофель? — Храните картофель в прохладном темном месте, отдельно от фруктов.
- Какие витамины содержатся в картофеле? — Картофель богат витамином С, калием и клетчаткой.
- Как еще называют картофель? — Картофель также называют «земляными яблоками», «тартуфелями» и «картофаном».
